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Vom Hobby zur Hofbäckerei 

Ich bin keine gelernte Bäckerin – und genau das macht Kornverliebt zu dem, was es heute ist. 

Während meiner Elternzeit habe ich das Brotbacken für mich entdeckt. Was zunächst aus Neugier begann, wurde schnell zu Begeisterung und schließlich zu echter Leidenschaft. 

Vielleicht lag mir das Backen aber auch schon immer ein Stück weit im Blut: Meine Mama hatte auf genau diesem Hof früher eine kleine Bauernbackstube. Mit ihrem alten Ofen habe ich meine ersten Brote gebacken und dabei sofort gespürt, wie viel Freude mir dieses Handwerk bereitet. 

 
Von Anfang an hatte ich einen klaren Wunsch: 

ehrliches Brot, mit wenigen Zutaten, ganz ohne Zusatzstoffe und mit richtig viel Geschmack. 

Deshalb gebe ich meinen Broten vor allem eines: Zeit. 

Ich backe mit wenig Hefe, verwende Sauerteig in fast jedem Teig und lasse alle Teige lange reifen. So entstehen Brote, die gut bekömmlich sind, lange frisch bleiben und ihren vollen Geschmack entfalten können. 

Aus dieser Leidenschaft ist unsere kleine Backstube entstanden: 

„Kornverliebt – gebacken aus Liebe zum Korn“.