Unsere Philosophie

Ehrlich. Regional. Mit Zeit. 

Gutes Brot braucht nicht viel – nur gute Zutaten, Zeit und handwerkliches Können.
Deshalb backe ich:

• ohne Zusatzstoffe
• mit eigenem Getreide „Kraichgaukorn“
• aus regionalen Zutaten
• mit viel Zeit und Handarbeit

Unser Getreide wird nicht gespritzt, sondern lediglich gedüngt. Viele Zutaten können wir direkt von unserem eigenen Hof beziehen – regionaler geht es kaum.
Für mich steht nicht die Masse im Vordergrund, sondern die Qualität und der Geschmack.